Wir legen großen Wert auf das Wohl unserer Tiere und achten darauf, dass sie ihrem natürlichen Verhalten nachkommen können. Die Rinder und Gänse verbringen den Großteil des Jahres auf den Weiden. Unsere Schweine leben in einem geräumigen Stall mit Außenklimabereich, in dem sie Sonne, Wind, Regen und Schnee genießen können. Alle unsere Tiere erhalten hochwertiges Futter, das größtenteils auf unseren eigenen Feldern und Wiesen angebaut wird. Damit fördern wir die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unserer Tiere.

Die extensiven Wirtschaftsweise auf unseren Äckern fördern eine vielfältige Flora und Fauna und schaffen Lebensräume für seltene Wildpflanzen. Durch die Teilnahme am Naturschutzprojekt „Schutzäcker – 100 Äcker für die Vielfalt“ leisten wir einen aktiven Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt. Diese nachhaltige Bewirtschaftung schafft außerdem eine abwechslungsreiche Vegetation, die zahlreichen Insekten ein reichhaltiges Nahrungsangebot bietet und zu einem gesunden Ökosystem beiträgt.

Die Herstellung unserer Fleischprodukte basiert auf traditionellem Handwerk. Die Reifung in unseren Lehmkammern verleiht Schinken und Wurst ihre besondere Konsistenz, während das Räuchern über Buchenholzspäne für ein zartes Raucharoma sorgt. Wir verzichten bewusst auf Nitritpökelsalz und Phosphate, um die Natürlichkeit unserer Produkte zu bewahren. Mit ausgewählten Zutaten und traditioneller Handwerkskunst bieten wir nicht nur unverfälschten Genuss, sondern auch ein Stück Heimat und Tradition auf dem Teller.